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492 pages • first pub 2017 (editions)
ISBN/UID: 9783956142628
Format: Hardcover
Language: German
Publisher: Verlag Antje Kunstmann GmbH
Publication date: 01 August 2018
Description
Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft...
Community Reviews Summary of 4,870 reviews
Moods
inspiring 54%
lighthearted 38%
funny 26%
relaxing 18%
adventurous 6%
challenging 5%
reflective 5%
hopeful 3%
Pace
slow 25%
fast 18%
Average rating
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft...
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