A review by saaraa96
Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza by Ken Forkish

3.0

راجع به ساخت پیتزا بود. مدل ساخت خمیر و تخمیرش و دما و مواد مورد نیاز و چطور میشه که اون‌طوری میشه.
الان که کامل نخوندمش قاعدتن چون حس کردم باید برم وسیله بگیرم بیام درست کنم مدلی که میگه رو.
ولی کتاب به ظاهر خوبی بود تو این زمینه.
فعلا میذارمش تو ان‌هولد تا برگردم پرکتیکال پیش برم باهاش.